レーズンのいっぱい入った大好きなクッキー、
そういえば自分で作ったことなかったっけ。
社員考案のレシピです。
レシピ
| 原材料名 | 使用量 | 備考 | |
| バターまたはマーガリン | 40ｇ | 柔らかく戻しておく。 | |
| 砂糖 | 10ｇ | ||
| 卵 | 1個 | 40ｇは生地用、残りはツヤ出し用。 | |
| 米粉パンケーキのミックス粉 | 100ｇ | ||
| レーズン | 100ｇ | ||
| 合計 |
調理手順
1 オーブンを180℃に予熱する。
2 ボウルにバター・砂糖を混ぜて溶き卵を少しずつ入れ混ぜていく。
3 ミックス粉を2に入れ混ぜて、レーズンも加える。
4 クッキングペーパーを敷いた天板に生地を平たく薄めに均一に四角に伸ばし、
フォークで生地に穴をいっぱいあけてから、ツヤ出しに残りの溶き卵を刷毛で塗る。
5 180度のオーブンで12分焼き、冷めてから好みの大きさにカットして完成。
＊生地をのばしていく際に、ラップの上から伸ばすとやりやすいです。
＊＊焼き上がりをカットするときは、ナイフを熱して切ると、簡単です。
ピザカッターを使っても良いです。
